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By Abel Valverde

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, l. a. transformación que ha sufrido a lo largo de l. a. historia, el ciclo del servicio (desde l. a. preparación de los angeles escena hasta los angeles despedida del cliente), l. a. interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de neighborhood, algo de psicología, l. a. gestión en situaciones de estrés, l. a. atención a quejas y reclamaciones o los angeles gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

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Aspekte des Massentourismus an der türkischen Südküste zwischen Antalya und Alanya (German Edition)

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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108 (Spanish Edition)

Adquirir conocimientos para poder realizar elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en los angeles elaboración culinaria. Conocer tanto los procesos básicos de elaboración como los riesgos de ejecución, conservación y regeneración de las elaboraciones culinarias. Conocer los métodos de cocinado específico en pescados, mariscos, huevos y carnes, además de conocer generalizaciones sobre l. a. cocina al vacío.

Dubai, from the scratch until today - A new vision of tourism?

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Operativa y gestión del departamento de pisos (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition)

Este libro capacita tanto al alumnado como a los profesionales del zone para gestionar de manera efectiva el departamento de pisos de un establecimiento hotelero, atendiendo a aspectos tan importantes como son su organización; su relación e interacción con otros departamentos (recepción, comercial, cocina, restaurante, administración, seguridad o dirección); así como el keep watch over de los productos, los materiales y el equipamiento de dicho departamento; o incluso aspectos tan novedosos en los angeles materia como l. a. externalización, el keep watch over de materiales, el mantenimiento o l. a. decoración.

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